草魚
彩椒小貼士
1、草魚一般為野生，所以做出的魚丸肉質(zhì)細膩，口感爽滑。 2、片好的魚肉用刀成斜角用力刮，即可把魚肉刮成肉茸。 3、魚丸用六成熱油炸制表皮變色，稍泛黃色即可撈出控油。 3、配菜可選用胡蘿卜、彩椒之類的應(yīng)季菜蔬。
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小貼士
1、草魚一般為野生，所以做出的魚丸肉質(zhì)細膩，口感爽滑。 2、片好的魚肉用刀成斜角用力刮，即可把魚肉刮成肉茸。 3、魚丸用六成熱油炸制表皮變色，稍泛黃色即可撈出控油。 3、配菜可選用胡蘿卜、彩椒之類的應(yīng)季菜蔬。