雞腿菇(鮮) 又叫毛頭鬼傘、雞腿蘑

雞腿菇(鮮)起源于雞腿菇，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就很有趣，其實(shí)它的得名源于其特殊的形狀和肉質(zhì)。這種蘑菇的形狀像雞腿，肉質(zhì)又類似雞絲，但實(shí)際上并沒(méi)有雞肉的味道。雞腿菇是一種適應(yīng)力非常強(qiáng)的草腐糞生土生菌，它可以利用的材料非常廣泛，比如稻草、麥秸、棉籽殼等。在自然環(huán)境下，它主要分布在溫帶和亞熱帶潮濕地區(qū)，尤其是草地、樹(shù)林的地面以及樹(shù)根旁。現(xiàn)在，雞腿菇已經(jīng)被人工栽培成功，并且在中國(guó)，自上世紀(jì)80年代開(kāi)始，就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的人工栽培，成為了中國(guó)大宗栽培的食用菌之一。

雞腿菇不僅形狀獨(dú)特，更重要的是它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。這種蘑菇肉質(zhì)鮮嫩，口感極好，被譽(yù)為“菌中新秀”。在烹飪方面，雞腿菇的做法多種多樣，可以炒、蒸、煮，或者用來(lái)做湯，都能保持其鮮美的口感。同時(shí)，它還是一種低熱量、高蛋白的健康食材，對(duì)于追求健康飲食的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。