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釋迦果

釋迦果

釋迦果
66 熱量(千卡)
1 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
16.8 碳水化合物
54 血糖指數(shù)(GI)
挑選
挑選釋迦果時,可參考以下幾點:
1. 觀察顏色:選擇表皮顏色從綠色轉(zhuǎn)為黃褐色或深棕色的果實,鱗片自然開裂且顏色均勻。
2. 摸觸硬度:輕輕按壓釋迦果表面,手感微軟有彈性,說明成熟度適宜。過硬表示未熟,過軟則可能過熟甚至內(nèi)部腐爛。
3. 聞香味:成熟的釋迦果通常會散發(fā)出淡淡的香氣,若有強烈酒味可能是過熟,不宜選購。
總之,優(yōu)質(zhì)的釋迦果應(yīng)具備鱗片微裂、色澤適中、手感稍軟及自然果香的特點。
存儲建議:
釋迦果儲存時應(yīng)放置于陰涼通風處,避免陽光直射和高溫環(huán)境。未成熟的果實可在室內(nèi)繼續(xù)熟化;成熟后宜放入冰箱冷藏室(約6-8℃)保存,用報紙包裹以保持其濕度,同時避免與其他蔬果接觸,以防催熟或串味。注意觀察軟硬度變化,盡快食用以保持最佳口感與營養(yǎng)價值。
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